Функції вуглеводів
Розуміння простих і складних вуглеводів
Всі люблятьвуглеводів(відомий яквуглеводів). Це макроелемент разом з білком і жирами. Вони присутні майже в кожній страві, яку ми споживаємо, але ми часто забуваємо, що існує кілька видіввуглеводів, деякі з них більш рекомендовані, ніж інші.
прийом їжі перед тренуванням
Головна мета ввуглеводівє постачанняенергіїдлянервова система, мозок і тіло. Амілаза слини (фермент у роті) починає розщеплювати вуглеводи, як тільки ви їх їсте, але вони повністю розщеплюються намолекули глюкозипанкреатичною амілазою (у тонкій кишці), а потім вони можуть засвоюватися та використовуватися організмом.
Вуглеводи діляться на два загальних типи:простийіскладні(також відомий якхороші і погані вуглеводи). Вони класифікуються в залежності від їх структури і того, наскільки швидко цукор всмоктується в кров.
Глікемічний індекс (ГІ) ?
Глікемічний індекс є показником розпаду ічас засвоєння вуглеводів,і він оцінює їх за шкалою від 0 до 100. 0 означає, що він не впливає на рівень цукру в крові, а 100 означає, що він майже миттєво засвоюється і може спричинити вашрівень цукру в крові до сплеску.
- Білий рис
- Білий хліб
- Шоколад
- Цукерки
- Овес
- Брокколі
- Кіноа
- Цільнозернові макарони
- Коричневий рис
- Вони забезпечують енергією нервову систему, мозок і тіло.
- Глікемічний індекс (ГІ) оцінює їжу за шкалою від 0 до 100.
- Їжа з низьким ГІ перетравлюється довше.
- Складні вуглеводи мають низький ГІ і забезпечують більше клітковини, білка, вітамінів і мінералів.
- Споживання простих вуглеводів після тренування може допомогти у відновленні
Прості вуглеводи
Прості вуглеводизабезпечують поживну цінність організму, але вживати їх рекомендується в невеликих кількостях. На відміну відскладні вуглеводи,прості вуглеводи швидко засвоюються і використовуються нашим організмом і, як правило, мають вищий глікемічний індекс. Їх проста хімічна структура робить їх дуже легкими для розщеплення, а потім набагато швидше всмоктуються в організм. Вони схильнішвидко підвищити рівень цукру в крові,що призводить до секреції інсуліну з підшлункової залози. Інсулін - потужний гормон, якийрегулює зберігання та розподіл глюкози в різні частини тіла.
Ось кілька прикладівхарчуванняякі містятьпростих вуглеводів:
Коротше кажучи, продукти, які зазвичай вважаються обробленими та цукристими, як правило, містять більше простих вуглеводів. Хоча в багатьох випадках це може бути правдою,не всі продукти, що містять цукор, матимуть високий глікемічний індекс.
Складні вуглеводи
Продукти харчування, що містятьвуглеводи разом з більшою кількістю клітковини, білка, вітамінів і мінераліввмістом вважаютьсяскладні вуглеводи.Вони потребують більше часу для перетравлення через їх складну хімічну структуру, яку важче розщепити на дрібніші частини, які можна поглинути.Завдяки цьому рівень цукру в крові підвищується поступово, що набагато краще для вашого здоров’я.
кето-рибна вечеря
Складні вуглеводиможна знайти в таких продуктах харчування, як:
Пояснення вуглеводів
Прості вуглеводизабезпечить швидку енергію(глюкоза)до свого тіла.Якщо ця енергія не використовується, поки вона знаходиться у вашій крові, вона буде перетворена в жир.Тому, якщо ви проводите свій день за їжеюпрості вуглеводи без фізичних вправ,ви будете накопичувати жир набагато швидше, тому що ви не використовуєте вуглеводи, які споживаєте.
підйом до або після кардіо
У порівнянні з простими вуглеводами,складні вуглеводидасть ваменергіїдлядовший період часу,мало-помалу. Тому ви відчуєтеповний довшеі у вас буде більше доступної енергії для фізичних вправ.
Їжте більше складних вуглеводів
Клітковина, знайдена вскладні вуглеводидопомагаєконтролювати рівень цукру в крові, отже тиуникайте накопичення жиру та запобігайте захворюваннямце може супроводжуватися високим рівнем цукру в кровіцукровий діабет і ожиріння.
Вони також мають багато інших переваг, таких як:
Прості вуглеводи не є повним злом
Прості вуглеводиможе бути вашим другом у певних випадках. Вранці вживаючипрості вуглеводи разом зі складними вуглеводамизабезпечить вас необхідною енергією після тривалого сну без їжі.
Найкращий час для споживання простих вуглеводів – після тренування; після тренування ваше тіло спожило багато глікогену. Тому слід проковтнутипрості вуглеводи для відновлення м'язового глікогену.Після тренування,простих вуглеводівє найкращим вибором для поповнення вашого тіла глікогеном.
Підсумовуючи
Ми надали всю інформацію, яку ви повинні зрозумітирізниця між простими вуглеводами та складними вуглеводами.Ось підсумок того, про що ми дізналисявуглеводи:
