Індичка є відмінним джерелом білка. Організм використовує білок для створення та підтримки кісток, м’язів, хрящів, шкіри, крові та тканин. Ніацин, вітамін В6, триптофан і білок містяться в індичці у великій кількості. Крім цих мінералів присутні цинк і вітамін B12. Біле м’ясо індички без шкіри, яке містить низький вміст жиру та прекрасне джерело білка, також містить вітамін B6 і ніацин, дві поживні речовини, які є ключовими для здатності організму виробляти енергію. Ніацин необхідний для процесу перетворення білків, ліпідів і вуглеводів в організмі в корисну енергію.

Смажена індичка з розмарином

Час підготовки:15 хвЧас приготування:240 хвПорції:16Розмір порції:325 г

Завдяки цьому рецепту ваша індичка буде смачною та вологою. Виберіть індичку відповідного розміру для кількості гостей, яких ви будете обслуговувати.

план тренажерного залу бути розірваним

Макронутрієнти на порцію

Калорії:508 ккалпротеїн:58,7 гЖир:25,8 гвуглеводи:1 г

Інгредієнти

• ¼ склянки оливкової олії
• 3 столові ложки подрібненого часнику
• 2 столові ложки подрібненого свіжого розмарину
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка
• 1 столова ложка італійської приправи
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• сіль за смаком
• 1 (12 фунтів) ціла індичка

Інструкції

1. Встановіть духовку на 325 градусів за Фаренгейтом (165 градусів C).
2. Оливкову олію, часник, розмарин, базилік, італійську приправу, чорний перець і сіль потрібно з’єднати в маленькій мисці. Відкласти в сторону.
3. Вимийте і обсушіть індичку всередині і зовні. Усуньте будь-які великі накопичення жиру. Шкіра на грудях повинна бути розпушеною. Ви досягаєте цього, обережно ковзаючи кінчиками пальців між шкірою та грудьми. Обережно, щоб не порвати шкірку, натягуйте її вільно до кінця гомілки.
4. Рясно розподіліть суміш розмарину рукою під м’якоттю грудей і стегном і гомілкою. Зовнішню частину грудки потрібно покрити сумішшю розмарину, що залишилася. Щоб закріпити шкіру на відкритому м’ясі грудки, використовуйте зубочистки.
5. Покладіть індичку в жаровню на решітку. Наповніть дно каструлі водою на глибину приблизно 1/4 дюйма. Запікайте 3-4 години в попередньо розігрітій духовці або поки курка не досягне внутрішньої температури 180 градусів F. (80 градусів C).

Смажена індичка з травами та цитрусовим маслом

Час підготовки:15 хвЧас приготування:4 годиниПорції:12Розмір порції:125 г

Повну смажену індичку можна швидко та смачно приготувати, використовуючи трав’яне цитрусове масло. До страви подають сезонні овочі, які готують із пряним лимоном і трав’яним маслом.

Макронутрієнти на порцію

Калорії:698 ккалпротеїн:78,8 гЖир:33,1 гвуглеводи:4,7 г

Інгредієнти

• 1 лимон
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1/2 шалот
• 8 великих листків шавлії
• 2 ст.л. свіжого листя чебрецю
• 1 ст.л. листя розмарину
• 1 зубчик часнику
• 1 свіжа ціла індичка
• 1 середня цибулина
• 2 морквини
• 2 ребра селери
• 1 стакан білого сухого вина
• 1 склянка бульйону з індички або курки з низьким вмістом натрію
• 1/4 склянки мигдального борошна

Інструкції

1. Додайте 3 столові ложки лимонного соку та цедри в чашу кухонного комбайна разом із рештою 5 інгредієнтів. Трави повинні бути подрібненими, а суміш дуже однорідною. Зберігайте 1/4 склянки трав’яного масла охолодженим.
2. Температуру духовки встановіть на 425 F. Шию і потрохи індички потрібно вийняти та викинути. Заповніть порожнину водою, а потім ретельно злийте її. Підніміть і послабте шкіру з грудки індички, не відокремлюючи її повністю. Нанесіть під шкіру 3 столові ложки трав’яного масла, замініть і, якщо потрібно, закріпіть дерев’яними кирками. Додайте необхідну кількість солі та свіжомеленого перцю в порожнину і зовнішню частину індички.
3. У велику форму для смаження покладіть цибулю та наступні 2 інгредієнти (моркву, реберця селери). Покладіть індичку в сковороду на решітку для запікання, злегка змащену маслом. Використовуйте кухонний шпагат, щоб зв’язати кінці ніжок разом, і заправте кінці крил під них. Використовуйте масло, що залишилося, щоб покрити всю птицю. Сковорода з вином і курячим бульйоном.
4. 30 хвилин випікання при 425 градусах за Фаренгейтом на нижній решітці духовки. Зменшіть вогонь до 325 градусів за Фаренгейтом і готуйте м’ясо 2-2 години 30 хвилин, поливаючи соком кожні 30 хвилин, або поки термометр для м’яса, вставлений у найтовщу частину стегна, не зафіксує 165 градусів за Фаренгейтом. Якщо потрібно, накрийте алюмінієву фольгу, щоб уникнути надмірного підрум’янювання. Дістаньте з духовки, а потім почекайте 20 хвилин.
5. Індичку потрібно перекласти на сервірувальне блюдо. Викиньте частинки після виливання крапель через дрібне дротяне ситечко в посуд. Тримайте 2 1/2 склянки каструлі.
6. У сковороді на середньому вогні розтопіть відкладене холодне масло. Всипте борошно і готуйте 1-2 хвилини, постійно помішуючи. Поступово додайте в каструлю 2 1/2 склянки консервованих крапель і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь, тушкуйте протягом п’яти хвилин, періодично помішуючи, або поки не загусне. Подавайте соус до індички.

Ось план харчування, який ви повинні спробувати:

Маринована грудка індички

Час підготовки:20 хвЧас приготування:35 хвПорції:12Розмір порції:250 г

Скільки б ви не варили м'ясо, воно завжди виходить соковитим і м'яким. Незважаючи на те, що це просто у приготуванні, воно завжди буде найкращим, якщо маринувати принаймні 4 години.

Макронутрієнти на порцію

Калорії:172 ккалпротеїн:31,3 гЖир:2,5 гвуглеводи:2,1 г

Інгредієнти

• 2 зубчики часнику, очищені і подрібнені
• 1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого базиліка
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 2 (3 фунти) половинки грудок індички без кісток
• 6 цілих зубчиків
• 1,5 столові ложки рослинного масла
• ¼ чашки соєвого соусу
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка коричневого цукру

Інструкції

1. Натріть натертим часником, базиліком і сумішшю перцю грудки індички. Індичі грудки повинні мати одну гвоздику в центрі та по одній на кожному кінці.
2. У великій неглибокій тарілці змішайте олію, соєвий соус, лимонний сік і коричневий цукор. Переверніть індичку, щоб покрити її блюдом. Принаймні 4 години, накрийте кришкою та замаринуйте в холодильнику.
3. Встановіть відкритий гриль на сильний вогонь і швидко змастіть решітки.
4. Зливши маринад, покладіть індичку на готову решітку. Готуйте індичку приблизно по 15 хвилин з кожного боку або поки сік не стане прозорим, а серединка не стане рожевою. У центрі термометр із миттєвим зчитуванням має реєструвати щонайменше 165 градусів за Фаренгейтом (74 градуси C).

Фаршировані журавлиною грудки індички

Час підготовки:45 хвЧас приготування:60 хвПорції:10Розмір порції:200 г

Вони були настільки добре прийняті, коли я вперше подав їх на святковій вечері, що я почав подавати їх там замість традиційної цілої індички на День подяки.

Домашнє тренування всього тіла для жінок

Макронутрієнти на порцію

Калорії:553 ккалпротеїн:42,2 гЖир:12,2 гвуглеводи:73,6 г

Інгредієнти

• 1 пакет (12 унцій) суміші для хлібної начинки, приправленої травами
• 2 грудки індички без шкіри без кісток
• 1 чашка нарізаних пекан
• 2 пакети (8 унцій) сушеної підсолодженої журавлини
• 1 столова ложка оливкової олії
• 6 листя салату
• ½ склянки половинок пекан

Інструкції

1. Встановіть духовку на 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів C). Приготуйте суміш для начинки, як зазначено на упаковці. Відставити для охолодження.
2. Грудки метелика легко відкриваються гострим ножем. Використовуйте молоток, щоб розплющити кожну грудку, помістивши її між двома шматками вощеного паперу. Розкладіть підготовлену начинку до краю кожної грудки в межах чверті дюйма. Приємно додати сушену журавлину та подрібнені горіхи, залишивши трохи для гарніру. Починаючи з довгого кінця, щільно згорніть матеріал у желе. Щоб закріпити кінці рулону, заправте їх і зав’яжіть шматки нитки, приблизно чотири частини навколо центру та одну по всій довжині рулону.
3. Велика чавунна сковорода з оливковою олією, нагрітою до середнього вогню. Рулети повинні ретельно підрум'янитися з усього.
4. Накривши кришкою в духовку, помістіть сковороду. За допомогою термометра для м’яса перевірте внутрішню температуру страви на рівні 170 градусів F (78 градусів C) після однієї години запікання в духовці, попередньо розігрітій до 350 градусів F (175 градусів C). Слідкуйте, щоб вони не стали надмірно сухими.
5. Перш ніж зняти нитку та нарізати рулетики на кружки від 1/2 до 3/4 дюйма, дайте булочкам 15 хвилин застигнути. Один рулет наріжте для презентації, а другий залиште цілим. М'ясо буде накручено по спіралі з начинкою. Покладіть на найкращу тацю над грядкою з кучерявого салату, а зверху покладіть збережену сушену журавлину та решту 1/2 склянки половинок пекан для прикраси.

Смажена грудка індички

Час підготовки:15 хвЧас приготування:1 год.10 хвПорції:6Розмір порції:195 г

Подивіться на цей простий рецепт запечених в духовці залишків грудки індички та бутербродів. Наш раціон було розширено, щоб пристосувати сім’ї з більшим апетитом, ніж у нашому домі з двох осіб.

Макронутрієнти на порцію

Калорії:320 ккалпротеїн:37,8 гЖир:7,7 гвуглеводи:13 г

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла, розм'якшеного
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка італійської приправи
• ½ чайної ложки суміші приправ з часником і травами без солі
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 (3 фунти) грудка індички зі шкірою
• 1 чайна ложка подрібненої зеленої цибулі
• 1 чайна ложка вершкового масла
• 1 порція сухого білого вина
• 1 стакан води
• 3 столові ложки кокосового борошна

Інструкції

1. Встановіть духовку на 350 градусів за Фаренгейтом (175 градусів C).
2. Італійські приправи, часник і трави, 1/4 склянки вершкового масла, часник, паприка, сіль і чорний перець з’єднайте в мисці. Покладіть грудку індички шкірою вгору в сковорідку. Пальцями послабте шкіру, а потім половиною масляної суміші покрийте грудку індички. Збережіть залишки масляної суміші. Нещільно загорніть алюмінієву фольгу навколо грудки індички.
3. Через годину запікання в попередньо розігрітій духовці змастіть грудку індички залишками вершкового масла. Поверніть смажене в духовку та готуйте ще 30 хвилин або доки сік не стане прозорим, а термометр для м’яса з миттєвим зчитуванням, вставлений у найтовщу частину грудки — подалі від кісток — не покаже 165 градусів F (65 градусів C). Перед подачею дайте грудці індички відпочити 10-15 хвилин.
4. Поки індичка відпочиває, перемістіть сковороду, що витікає, на сковороду. Видаліть будь-який зайвий жир за допомогою шумівки; залиште приблизно столову ложку на сковороду. Обсмажте та перемішайте зелену цибулю в олії індички на сковороді на повільному вогні до непрозорості приблизно 5 хвилин.
5. Змішайте біле вино з розтопленим 1 столовою ложкою вершкового масла та зеленою цибулею на сковороді, видаляючи всі підсмажені шматочки їжі. Додайте кокосове борошно та воду, збивайте до однорідності. Постійно помішуючи, довести до загустіння.